Cherokee Purple – en fyllig och smakrik bifftomat

'Cherokee Purple' är en högväxande bifftomat som ursprungligen odlades av Cherokee-folket i Nordamerika. Sorten registrerades officiellt först 1991 men har sedan dess blivit en favorit bland tomatodlare tack vare sina stora, smakrika frukter. Tomaterna har ett mörkrosa skal som ofta övergår i grönt vid fästet och ett purpurrött, saftigt kött. Smaken är en unik blandning av sötma, syra och en subtil rökighet, vilket gör den idealisk för sallader, smörgåsar och varma rätter.

Frukterna väger mellan 300 och 450 gram och har en något oregelbunden form. Plantorna blir 150–200 cm höga och producerar rikligt under säsongen, från juli fram till den första frosten.

Odling av Cherokee Purple

Sådd

Förkultivera fröna inomhus 7–8 veckor innan utplantering. Så knappt 1 cm djupt i såjord och håll en temperatur på 22–27°C för bästa groning, som tar 7–14 dagar. Efter uppkomst, placera plantorna ljust och luftigt vid cirka 18°C. När plantorna fått sina första riktiga blad, plantera om i större krukor och sänk temperaturen något, särskilt på natten. Avhärda plantorna successivt innan utplantering.

Utplantering

Sätt ut plantorna när nattemperaturen är stabilt över 7°C och frostrisken är helt förbi. Plantera dem något djupare än de stått i krukan för att främja rotbildning. Förvuxna plantor kan planteras liggande med bara toppen över jord. Plantavstånd bör vara 35–55 cm och radavstånd 50–70 cm.

Skötsel

'Cherokee Purple' bör tjuvas, det vill säga sidogrenar som utvecklas i bladvecken bör tas bort för att främja en kraftigare huvudstam och större frukter. Ge plantorna regelbunden bevattning och näring, och undvik att låta jorden torka ut.

Skörd

Skörda tomaterna när de är fullmogna och solvarma för bästa smak. Vid risk för nattfrost kan gröna tomater eftermogna inomhus i ett svalt och mörkt utrymme (8–12°C), eller genom att hänga upp hela avbladade plantan inomhus. Gröna tomater kan användas till marmelad, inläggning eller stekas.

Korta fakta om Cherokee Purple

• Högväxande bifftomat med stora frukter på 300–450 g
• Unik smak med sötma, syra och en hint av rökighet
• Purpurrött kött och dekorativt mörkrosa skal
• Skördas juli–frost, tål eftermognad inomhus
• Ekologiska frön, ca 20 per portion