Röd Mizuna – en smakrik och vacker japansk bladgrönsak
Röd Mizuna (Brassica rapa var. nipposinica) är en asiatisk bladgrönsak som utmärker sig med sina mörkröda, djupt skurna blad och milda smak. Växten bildar tidigt en yvig rosett av fransiga blad med smala stjälkar, vilket gör den både dekorativ och praktisk i köket. Röd Mizuna är mycket mångsidig och används ofta rå i sallader eller tillagad i wok, soppor, gratänger och grytor. Den går även att pickla eller använda som garnering.
Denna snabbväxande grönsak passar perfekt för nordiska förhållanden då den tål flera minusgrader och kan skördas långt in på hösten. Med sin utvecklingstid på endast 40 dagar kan Röd Mizuna ge flera skördar från en enda planta.
Odling av Röd Mizuna
Sådd
Så fröna i omgångar från tidig vår till sen sommar för kontinuerlig tillgång. För bästa resultat, undvik sådd precis innan midsommar, då de långa dagarna kan få plantan att gå i blom. Fröna sås cirka 1 cm djupt, antingen direkt på friland eller i drivbänk för tidig eller sen skörd. Gallringsplantorna går utmärkt att använda som småblad.
Avstånd
Vid odling för hela plantor, gallra till ett plantavstånd på 20–35 cm. För småblad kan avståndet minskas till 5–10 cm. Vid radsådd bör raderna placeras med 35–50 cm mellanrum.
Skörd
Börja plocka blad tidigt för småblad eller låt plantorna utvecklas till lösa rosetter för skörd senare på säsongen. Skär hela plantan om så önskas – nya blad växer snabbt ut för ytterligare skördar. Röd Mizuna kan skördas från maj till oktober och är frosttålig, vilket gör den perfekt för sen höstskörd.
Skötsel
Plantorna växer snabbt och kräver jämn vattning för optimal tillväxt. Fröna gror inom 3–5 dagar, och utvecklingstiden från sådd till skörd är cirka 40 dagar. För bästa resultat, odla i sol eller halvskugga.
Korta fakta om Röd Mizuna
- Snabbväxande och lättodlad japansk kålväxt
- Kan skördas flera gånger från samma planta
- Frosttålig och lämplig för sen höstskörd
- Mångsidig: används rå, kokt, wokad eller inlagd
- Ekologiska frön, cirka 400 per portion
