Grönkål 'Baltisk Röd' – en kulturarvssort med unik färg

'Baltisk Röd' (Brassica oleracea var. sabellica) är en gammal grönkålssort som ursprungligen kommer från Baltikum. Sedan 1986 har den odlats och bevarats i Sverige. Med sina mörkvioletta blad, som blir ännu djupare i färgen vid kallare väder, är den både dekorativ och smakrik. Plantan är kraftig, blir 50-60 cm hög och ger en god skörd med medelstora, fint krusiga blad.

En tålig och vacker gröda

'Baltisk Röd' är mycket köldtålig och kan stå ute hela vintern, vilket gör den perfekt för odling i hela Sverige. Bladen är inte bara näringsrika utan även vackra, och de skiftar till mörkgrönt vid kokning. Grönkålen är en mångsidig ingrediens som passar i allt från soppor och pajer till grytor.

Odlingsråd för Grönkål 'Baltisk Röd'

Sådd

Så fröna glest inomhus eller i drivbänk, cirka 1 cm djupt, 4-6 veckor innan utplantering. För god groning behövs temperaturer runt 20°C. Efter uppkomst ska plantorna stå ljust och svalt, minst 14°C, för att undvika stocklöpning. Avhärda plantorna gradvis innan utplantering, som sker när frostrisken är över. Direktsådd kan ske på friland fram till slutet av juni när jorden värmts upp.

Avstånd

Plantera med cirka 50 cm mellan plantorna och 50-60 cm mellan raderna för bästa resultat.

Skörd

Grönkålen kan skördas löpande från juli till december. Bladen smakar bäst efter några frostnätter men är även goda innan frosten. Skörden kan förvaras genom torkning i låg värme eller genom att bladen förvälls och fryses in.

Frö

En portion innehåller cirka 100 frön. 1 g motsvarar 200-300 frön, och 10 g räcker till 100 m direktsådd eller 1000 plantor vid utplantering.

Fördelar med Grönkål 'Baltisk Röd'

• Unika mörkvioletta, krusiga blad
• Extremt köldtålig och kan stå kvar hela vintern
• Kulturarvssort med lång historia
• Mångsidig i matlagning
• Ekologiska fröer av hög kvalitet