Kålrot 'Vintjärn' – ett grönt kulturarv från Dalarna

'Vintjärn' är en imponerande kålrotssort som kännetecknas av sin storvuxna och snabbväxande natur. Bladmassan är kraftig med blågröna, släta blad. Rötterna är runda och har en vacker grönskalig yta med vit spets. Köttet är krispigt, vitt och har en mild fruktig smak som påminner om rädisa. Den är lätt att tillaga och passar utmärkt både rå i asiatiska rätter och som en del av en råkostbuffé.

Historia och ursprung

'Vintjärn' har sitt ursprung i Sörskog, Dalarna, och kan spåras tillbaka till tidigt 1900-tal. Den har odlats inom samma familj i Grycksbo fram till dess att odlingen upphörde, men sorten räddades genom Fröuppropet. Som en del av Grönt Kulturarv® bär den NGB-numret 17911 och är ett levande exempel på vårt svenska odlingsarv.

Odlingsråd för kålrot 'Vintjärn'

Sådd

Så kålroten så fort jorden är brukbar på våren. Den trivs på de flesta jordar men föredrar näringshållande och fuktiga jordar som inte torkar ut. Sådjupet bör vara cirka 1 cm. För vinterlagring kan sådd ske senare, fram till midsommar, vilket även minskar risken för angrepp av kålfluga.

Avstånd

Gallra plantorna till ett avstånd på 5-8 cm med 35-50 cm mellan raderna för bästa utveckling. Växterna behöver utrymme för att växa luftigt och hälsosamt.

Skörd

Kålroten är lättodlad men kan drabbas av jordloppor på våren. Därför rekommenderas att täcka sådden med en plantduk. Alternativt kan förodling i krukor användas för att minska risken för angrepp. För kålrötter som ska vinterlagras kan man med fördel så senare, ända fram till midsommar. Detta kan också hjälpa mot kålflugeangrepp.

• Snabbväxande och lättodlad.
• Ursprung från Sörskog, Dalarna.
• Lämplig för både direkt konsumtion och vinterlagring.
• Minskar risken för skadedjur med plantduk.
• Grönt Kulturarv® – NGB 17911.