Spetskål 'Filderkraut' – smakrik och mångsidig

'Filderkraut' (Brassica oleracea var. capitata) är en medelsen spetskål känd för sina imponerande mått och söta smak. Med sina plattrunda huvuden som kan bli över 60 cm höga och 30 cm breda vid basen, är denna sort både dekorativ och praktisk. Den fasta konsistensen gör den idealisk för både färsk konsumtion och förädling till surkål.

Perfekt för både färska rätter och surkål

Denna spetskål är särskilt populär i traditionell matlagning och används ofta i surkålstillverkning. Med sin söta smak passar den även i sallader och andra färska rätter. Lagringstiden är begränsad, vilket gör den bäst för direkt användning eller kortare lagring.

Odlingsråd för Spetskål 'Filderkraut'

Sådd

Förkultivera fröna inomhus eller i drivbänk, cirka 1 cm djupt, 4-6 veckor innan utplantering. Fröna gror bäst vid temperaturer runt 20°C. Efter groning ska plantorna stå svalt och ljust för att undvika gänglighet. Direktsådd på friland är möjlig när jorden är uppvärmd.

Avstånd

Håll 30-50 cm mellan plantorna och 50-70 cm mellan raderna. Tätare avstånd ger mindre huvuden, medan glesare avstånd möjliggör större och kraftigare tillväxt.

Skörd

Skörda från juli till oktober när huvudet är fullt utvecklat och fast. Huvuden som ska lagras bör skördas innan hård frost. Lindas in i tidningspapper eller plast för kortvarig lagring. Vid förädling till surkål används kålen direkt efter skörd.

Frö

En portion innehåller cirka 100 frön. 1 g motsvarar 250-350 frön och räcker till att så 1 m² i bänk eller producera 1000 plantor vid förkultivering.

Fördelar med Spetskål 'Filderkraut'

• Storväxt och imponerande spetskål
• Söt och mild smak
• Idealisk för färskkonsumtion och surkål
• Ekologiska fröer med hög kvalitet
• Begränsad men flexibel lagringstid