Strandkål – en klassisk vårprimör

Strandkål (Crambe maritima) är en flerårig och tålig kålväxt som en gång i tiden var en vanlig vårprimör, särskilt uppskattad för sina blekta bladskott. Dessa skott, som är milda och delikata i smaken, kan avnjutas färska eller lätt kokta tillsammans med smör eller sås. Strandkål är lättodlad och blir snabbt en ståtlig planta som pryder trädgården.

Odling och etablering

För att etablera strandkål sår du fröna 3 cm djupt på våren, antingen direkt utomhus eller inomhus för förkultivering. För att förbättra grobarheten, rekommenderas att försiktigt krossa frönas skal innan sådd. Blötlägg inte fröna, då detta kan försämra grobarheten. Fröna gror vanligtvis inom två till fyra veckor, men i vissa fall kan grodden dröja upp till ett år. Strandkål kan även förökas med rotsticklingar på våren.

Skörd och användning

Plantan utvecklas till en stor och kraftig kål redan första året, men det rekommenderas att låta den växa ytterligare ett år innan skörd. På våren blekes bladskotten med hjälp av täckmaterial som halm, säckar eller stora krukor. De blekgula skotten, som är 15–25 cm långa, kan ätas färska eller tillagade. Efter skörd bör plantan få återhämta sig inför kommande säsong.

Odlingsråd för Strandkål

Sådd

Så 3 cm djupt på våren, direkt på friland eller i kruka. Krossa skalet för att förbättra grobarheten, men undvik att blötlägga fröna. Plantorna behöver 40 cm avstånd för att utvecklas väl.

Skörd

De första blekta skotten kan skördas våren efter att plantan etablerat sig. Skotten används färska eller tillagade och är bäst att äta direkt efter skörd, då hållbarheten i kylen är begränsad.

Frö

En portion innehåller 6–10 frön. Fröna är stora, och 1 gram motsvarar cirka 18 frön.

Fördelar med Strandkål

• Delikatess med unikt utseende och smak
• Lättodlad och flerårig
• Kan förökas både från frö och rotsticklingar
• Tidigt skördefärdig på våren
• Ekologiska fröer av hög kvalitet