Zefa Fino – ekologisk knölfänkål med trögblommande egenskaper

Zefa Fino är en schweizisk knölfänkål med rötter som kan härledas till tidigt 1800-tal. Den är känd för sitt stora, uppsvällda och spröda bladfäste med en mild, anisliknande smak. Den är en av få sorter som kan odlas under Sveriges ljusa sommar utan stor risk för stocklöpning och blomning, vilket gör den till ett pålitligt val för odlare.

Odlingsråd Zefa Fino

Sådd

Så fröna 1–2 cm djupt. Förkultivera inomhus eller i drivbänk 5–6 veckor före utplantering. Jordtemperaturen bör vara minst 10°C för att undvika stocklöpning. Vid utplantering, var mycket försiktig med rötterna då skador ökar risken för för tidig blomning. Direktsådd kan göras i maj i de södra delarna av landet.

Avstånd

Håll ett radavstånd på 40–50 cm och ett plantavstånd på 15–30 cm för bästa resultat. Detta ger knölarna tillräckligt med utrymme att utvecklas till sin fulla potential.

Skörd

Skörda knölarna efterhand när de nått önskad storlek. Kupning med jord, löv eller halm skyddar knölarna mot kyla och förlänger skördesäsongen. Knölarna kan förvaras några veckor i ett svalt och fuktigt kyllager. Bladen, med sin kryddiga smak, kan användas som en aromatisk krydda i matlagning.

• Ekologisk, trögblommande knölfänkål från Schweiz
• Lämplig för odling under ljusa somrar
• Stora, spröda knölar med anisliknande smak
• Skonsam hantering vid utplantering för att undvika stocklöpning
• Passar för skörd från juli till september