Wintersonne – en ekologisk gulbeta för året runt

Wintersonne är en medelstor, orangegul rödbeta med ett delikat gult kött och svaga ljusa ringar. Namnet, som betyder "vintersol", passar utmärkt eftersom den lyser upp vintermåltider med sin färg och smak. Betan är idealisk för både färskkonsumtion och lagring. Dess medelgröna, upprättväxande blad gör den dessutom lätt att hantera vid skörd. En portion innehåller cirka 150 frön.

Färg och hållbarhet

En av Wintersonnes främsta fördelar är att den behåller sin klara orangegula färg även efter kokning, vilket gör den till en favorit för dekorativa och näringsrika maträtter. Betan fungerar lika bra i sallader som till ugnsbakning eller inläggning.

Odlingsråd Wintersonne

Sådd

Så fröna glest i omgångar från maj till juli, cirka 2 cm djupt, i väldränerad jord. Wintersonne trivs i både lättare jordar och lerjordar. Undvik kall och blöt jord, eftersom det kan leda till att fröna ruttnar eller plantorna går i stock.

Avstånd

Håll ett plantavstånd på 3–8 cm och ett radavstånd på 30–50 cm. Rödbetsfröet är egentligen en frukt som innehåller flera grobara frön, vilket innebär att viss gallring kan behövas. Om du accepterar viss variation i storlek kan naturen få avgöra, där den starkaste plantan tränger undan de andra.

Skörd

Skörda små rödbetor för färskkonsumtion under sommaren, medan större betor skördas för lagring innan frosten kommer. Lämna några centimeter av blasten kvar och undvik att putsa av rötterna för att minimera blödning. Förvara betorna svalt och fuktigt i sand, torv eller torra löv.

• Ekologisk sort med hög kvalitet
• Orangegul beta som lyser upp maträtter
• Behåller färgen efter kokning
• Lämplig för både färskkonsumtion och lagring
• Trivs i både lätta och leriga jordar