Bull's Blood – en dekorativ rödbeta med användbara blad och rötter

Rödbetan Bull's Blood är en historisk sort från 1800-talet som odlas både för sina rötter och sina mörkt rödvioletta blad. De kraftigt färgade bladen är både dekorativa och goda, med en mild och söt smak utan eftersmak av oxalsyra. De används gärna i sallader och småbladsmixar, även som unga. Rötterna är djupt genomfärgade och mörkröda, men kan bli något stabbiga om de får växa för länge. Därför är det fördelaktigt att så sent för att få jämna rötter till vinterförvaring.

Odlingsråd och tips för Bull's Blood

Bull's Blood trivs bäst i soligt läge och väldränerad, mullrik jord. Sås från maj till juli på cirka 2 cm djup och gallras till ett plantavstånd på 3–8 cm med rader 30–50 cm isär. Fröna, som egentligen är frukter med 2–6 frön vardera, ger ofta flera plantor från samma punkt. Därför kan noggrann gallring bidra till jämnare tillväxt, men en viss variation i storlek tolereras av många odlare. För vinterlagring är det bäst att så senare under sommaren, så att rötterna inte växer sig för stora och träiga.

Skörd och användning

Bladen kan skördas fortlöpande under hela sommaren och används som en delikatess i sallader. Rötterna skördas under sensommaren och hösten, innan frostnätterna blir för starka. För bästa hållbarhet vid lagring lämnas några centimeter blast kvar, och rötterna förvaras i sand, torv eller säckar vid låg temperatur och hög luftfuktighet. Rötterna kan också konserveras genom inläggning, torkning eller mjölksyrning.

• Sådjup: 2 cm, groningstid 7–12 dagar vid rätt temperatur.
• Utvecklingstid: cirka 55 dagar till skörd.
• Mångsidig – odlas både för rötter och blad.
• Passar för färskkonsumtion och vinterlagring.
• Bladen används som salladsgrönsak med mild och söt smak.