Grekisk oregano – en klassisk krydda för ditt kök

Grekisk oregano (Origanum vulgare ssp. hirtum) är en flerårig kryddväxt med ursprung i Medelhavet. Dess kraftfulla smak och arom gör den till en oumbärlig ingrediens i grekisk och medelhavsinspirerad matlagning. Växten når en höjd på cirka 50 cm och trivs bäst på soliga, torra platser med väldränerad jord. I näringsrik jord kan smaken bli mildare.

Odling och användning

Den grekiska oreganon är ljusgroende och bör förkultiveras inomhus. Sprid de små fröna på fuktig jord, tryck lätt och håll sådden jämnt fuktig tills fröna gror. Plantera ut när frostrisken är över. Under sommaren kan färska skott knipsas av regelbundet, vilket ger plantan en kompakt och vacker form.

Vid huvudskörd inför torkning klipps hela kvistar av cirka 5 cm från basen strax innan blomningen. Den torkade oreganon behåller sin intensiva smak och passar utmärkt till såser, grytor och marinader.

Odlingsråd för Grekisk oregano

Sådd

Förkultiveras inomhus från april till maj. Så mycket grunt och låt sådden stå i ett ljust läge. Groddtiden är 10–14 dagar. Utplantering sker på en solig plats när jorden blivit varm.

Avstånd

Plantera med 15–25 cm mellan plantorna och 30–40 cm mellan raderna för optimal tillväxt.

Skörd

Färska skott kan plockas under hela sommaren. För torkning klipps kvistar av innan blomningen. En välmående planta kan skördas flera gånger per säsong.

Fördelar med Grekisk oregano

• Ekologiska och ljusgroende fröer
• Intensiv smak och arom
• Perfekt för färsk användning och torkning
• Tålig flerårig kryddväxt
• Populär i medelhavsinspirerad matlagning